オオゼキ

お昼ご飯を食べに下北沢の駅近くにいきます。
そして食後はたいていスーパーオオゼキに。
オオゼキは魚売り場が充実していて
見るだけでも結構楽しめるのです。
最近気になっているのは鱈の「白子」。
湯通ししてポン酢をかければ「白子ポン酢」の出来上がりというわけです。

社会人になりたての頃、脳みそのような形に
拒否反応があったのですが
いつの頃からか食べられるようになり
今ではこの季節、居酒屋や鮨屋に行ったら
ぬる燗のお供に欠かせない食べ物ですね！

で早速この間買ってきて白子ポン酢をつくってみました。
家で食べるのは初めて。
カミさんに「また変なもの買ってきてー」と言われてしまったので
責任上自分でつくってみることに。
インターネットに造り方が出ているので
その通りやってみることにしました

まずは塩を振って手で揉んで冷水で塩を洗い流します。
白子の筋を切って食べやすい大きさに分けて
沸騰したお湯にくぐらせます。
そして再び冷水で冷やして、ラップをしてしばし冷蔵庫に。

大根おろしとワカメ、そして紅葉おろし（ＳＢ）をのせて
ぬる燗の日本酒と一緒に食す。
「おいしーい」

日本人に生まれてよかったー！